El pollo al limón de mi abuela

Buena sobremesa a tod@s;

hoy tengo el gusto de compartir con vosotros una receta que mi abuela nos hacia cada vez que la visitábamos,pollo al limón.Recuerdo que acompañaba el pollo con unas patatas a lo pobre que verdaderamente no tenían nada especial pero que tanto a mi como a mi hermana y primos nos sabían a gloria.

Y es que si bueno están los platos que tu madre prepara,los que una abuela hace para sus nietos no tiene comparación jejeje...bueno aquí va mi pequeño homenaje a mi abuela Carmen que hoy en día cuenta con la edad de 89 años...

Ingredientes para 2 personas;

• 2 muslos de pollo con piel
• 2 limones
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de mantequilla
• nuez moscada
• 1 pastilla de caldo de pollo
• pimienta molida
• perejil fresco picado
• sal

Elaboración;

1. en una cazuela alta u olla,pondremos los muslos de pollo
2. sazonamos con la sal,pimienta,nuez moscada rayada y la pastilla de caldo desmenuzada
3. machacamos con la piel los ajos,dando un golpe seco con el cuchillo y lo ponemos en la olla
4. picamos el perejil y lo incluimos también
5. cortamos a la mitad los limones,que habremos lavado previamente.
6. estrujamos el jugo por encima de los muslos y la cascara del limón la cortamos a cuartos y repartimos por la olla.
7. pondremos ahora la mantequilla repartida también.
8. tapamos y llevamos a fuego medio durante 40 min., removiendo en un par de ocasiones,hasta que la carne quede tierna.

Listo....!!!!

Puedes acompañar este pollo con unas patatas a lo pobre....etc.
También puedes preparar esta receta en el horno,para hacer mas cantidad si tienes mas gente en casa.

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