Hamburgesa casera con salsa barbacoa y patatas Delux

Para aquell@s que están un poco cansados de comer la típica hamburguesa comercial, os propongo que probéis a hacer esta otra forma de saborear una buena hamburguesa, que se sale un poco de los tópicos.
Las vamos a acompañar con unas patatas Delux también caseras y una salsa barbacoa hecha también por nosotros mismos veréis que fácil y sabroso esta todo.....
Comencemos pues...

INGREDIENTES para 2 personas;
Para la hamburguesa:

• Carne picada, utiliza la mezcla que mas te guste, en este caso yo utilice cerdo y ternera.250 gr. Aproxi.
• 1 diente de ajo muy picado
• 1 cebolla mediana muy picada
• beicon cortado muy fino,2 o 3 lonchas
• sal, pimienta, curry o pimentón lo que mas te guste, yo utilice curry.
• pan rayado
• unas hojas de lechuga
• pan de hamburguesa
• queso de fundir en lonchas.
• champiñones laminados y troceados.
• 1 tomate maduro pequeño
• maiz en lata
• 1 huevo
• aceite

ELABORACION;

1. En una sarten, saltearemos el beicon sin nada de aceite.
2. En una fuente honda metemos la carne,el ajo picado,la cebolla picada,sal, pimienta.el beicon y el curry.
3. Mezclamos todo bien y le damos forma de hamburguesa.Te aconsejo que hagas las hamburguesas finas,por que al freír tienden a encoger y aumentar su tamaño en altitud,por lo que se quedaría cruda por dentro.Si te pasara esto,saca la hamburguesa a un plato y realizale unos cortes para que el aceite penetre en el interior y se terminen de hacer.
4. Las empanamos con el pan rayado y las freimos.
5. Picamos los champiñones y el tomate.
6. Batimos el huevo y le agregamos los champi,el tomate y el maíz.
7. Haremos una tortilla con ello y le daremos la forma y tamaño de la hamburguesa y la colocaremos encima junto a la loncha de queso cuando la sirvamos.

Para la salsa barbacoa:

• 1 vaso de zumo de naranja natural o concentrado
• 1 chorrito de Brandy
• 2 cucharadas de miel
• sal y pimienta
• ketchup al gusto, yo le puse un buen chorreoncito...

Elaboración:

1. Ponemos al fuego un cazo y añadimos todo menos el ketchup.
2. Dejaremos que reduzca el caldo un poco y añadiremos entonces el ketchup.
3. Lo volvemos a dejar reducir hasta que quede una salsa cremosa.

Para las patatas Delux.

Ingredientes;

• 3 o 4 patatas pequeñas,cortadas a gajos con la piel.
• medio litro de caldo de pollo o bien agua con unas hojas de laurel.
• harina
• sal y pimienta
• pimentón dulce
• aceite

Elaboración;

1. Pondremos a hervir el caldo de pollo y añadiremos las patatas dejaremos cocer unos 5min.
2. Las escurrimos y enjuagamos en agua fria para cortar la cocción de la patata,ya que queremos que no nos queden tiernas.
3. En un plato ponemos la harina junto a la sal,la pimienta y el pimentón y mezclamos.
4. enharinamos las patatas y las freímos.

LISTO  YA TODO!

 ESPERO QUE OS GUSTE...