Brochetas de calamar adobadas

Hola a tod@s;

como aprieta el calor madre mía, lo que mas nos apetece en estos momentos es beber una buena cervecita fresquita o refresco para los abstemios, que de todo hay en la viña del Señor como decía mi abuela, y si a la bebida le agregamos unas brochetas como las que hoy os dejo,ni os cuento jejejejeje....

Como veis las acompañe de una ensalada muy ligera también...

Vamos a ello pues...

Ingredientes para 4:

• 1/2 kg de calamar limpio y en pedazos medianos
• 1 pimiento verde grande cortado a cuartos
• 1 pimiento rojo grande cortado a cuartos
• 1 cebolleta grande cortada a cuartos
• perejil picado
• 2 vasos de vino blanco
• aceite de oliva
• estragón
• pimienta
• sal

Para la ensalada;

• escarola
• 1 manzana cortada a cuadraditos
• un puñadito de nueces
• aceite de oliva
• vinagre de manzana
• pimienta molida
• sal

Elaboración;

1. en una fuente honda,pondremos los calamares y los salpimentaremos al gusto
2. a continuación añadimos el perejil y el estragón y los regamos con el vino blanco.
3. tapamos con un film, y metemos a la nevera durante 1h. para que macere.
4. escurrimos bien los calamares  y comenzamos a ensartarlos en las brochetas
5. primero, un pedazo de pimiento verde otro de rojo,cebolla y calamar y volvemos a repetir(tu utiliza el orden que mas te plasca ;-) 
6. calentamos la plancha electrica,(si no tienes ,pues en la asadora de toda la vida) y vamos asando las brochetas por todos los lados.

Vamos ahora con la ensalada;

1. lavamos y escurrimos bien la escarola y pondremos en la ensaladera
2. agregamos la manzana y las nueces
3. prepararemos una vinagreta con el aceite,el vinagre,la pimienta y la sal
4. mezclaremos muy bien y regaremos la ensalada

Listo el plato.....

la verdura de la brocheta os quedara mas bien entera y crujiente y el calamar tierno y jugosito...ummm que rico de verdad...animo probar!!!!