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25 jun. 2011

Huevos rellenos ligeros





Hola a tod@s;
Ya esta aquí el verano, el calor y las pocas ganas de alimentarnos con platos muy elaborados y de cuchara.
E creado una nueva sección donde os ayudare a que podáis crear en vuestra cocina,platos rápidos y muy ligeros que nos ayudaran a refrescarnos y sobre todo a colaborar con la famosa "Operación bikini" a la que siempre solemos recurrir por estas fechas...
Espero que os animéis a probarlos y ya me contareis que tal...
Un  saludo afectuoso a todos y vamos ala con la receta de hoy.

Ingredientes;


  • 5 huevos ( es la cantidad que utilice para este plato)
  • 2 latas de atún al natural (puedes utilizar en aceite escurriendo muy bien)
  • 2 a 3 cucharadas de mayonesa baja en calorías
  • 1 pimiento morrón de lata
Para el acompañamiento:
  • hojas de diferentes lechugas ( utilice la ensalada Batavia del Mercadona)
  • aceite de oliva
  • vinagre de manzana
  • pimienta molida y sal
Elaboración;
  1. en un cazo con agua fría coceremos los huevos durante 10 min. hasta que creamos que la yema esta dura
  2. pelamos y cortamos los huevos en dos mitades reservando las yemas en un bol.
  3. añadimos al bol el atún junto a las yemas y machacamos bien 
  4. a continuación agregamos la mayonesa y mezclamos bien.
  5. rellenamos los huevos con esta mezcla
  6. cortamos el pimiento morrón a tiras y lo colocaremos encima de los huevos.
  7. prepararemos ahora la ensalada.
  8. en un bol ponemos un poco de aceite,sal,pimienta molida y el vinagre.
  9. mezclaremos bien hasta que emulsione bien.
  10. pondremos un puñado de lechuga en el plato donde vallamos a servir los huevos y la rociaremos con la vinagreta.
  11. colocamos lo huevos alrededor 
Listo... unos deliciosos huevos rellenos rápidos de preparar y muy ligeros....

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