Ensalada tricolor

Buenos días, feliz sábado a tod@s...
Hoy vengo a dejaros una ensalada que nunca falta en mi mesa por su rápida elaboración y lo rica que esta.
Como podéis observar, la llame tricolor, por el colorido que tiene y que sin dudar te incita a comértela.
Para este tipo de ensalada me gusta utilizar siempre la variedad de tomate llamado Kumato, que se puede encontrar ya en cualquier frutería o supermercado.Son los que vulgarmente conocemos como tomates negros.
Vamos con la receta....

Ingredientes para 4;

• 5 de tomates Kumato
• 5 pepinos medianos
• 1 paquete de queso de mozzarella fresco
• unas hojas de hierba buena o albahaca fresca
• aceite de oliva
• vinagre de Jerez
• pimienta
• sal

Elaboración;

1. picamos en medias lunas, el tomate y el pepino
2. lo colocaremos en la fuente con un poquito de gracia y añadiremos el queso cortado a taquitos finos
3. picaremos la hierba buena y esparciremos por encima de la ensalada
4. salpimentaremos y añadimos un chorreoncito de vinagre y otro chorreoncito mas grande de aceite.

Lista...

Como veis es facilisima y rápida de preparar...