Salmón con salsa holandesa

Hola a tod@s ...ya esta aquí el fin de semana otra vez..como pasa el tiempo la verdad..!
Quiero compartir hoy una receta que desde que elabore a pasado a ser una mas de mis preferidas,por lo rápida,sencilla y sobre todo riquísima que esta esta salsa...
El plato esta acompañado por unas tortillitas de claras con ajo y perejil picado, para aprovechar todo el huevos que utilice en la receta.
Vamos con la receta veras que fácil....
Ingredientes para 4:

• 4 pedazos de salmón  en lomos o rodajas como preferíais
• 3 huevos
• 1 tacita de agua
• 225 g de mantequilla
• 1 limón
• pimienta molida
• sal

Elaboración:

1. pondremos una olla con agua para hacer un baño María
2. en un cazo u otro recipiente pondremos las yemas de los huevos reservando las claras para el acompañamiento
3. agregamos la tacita de agua y salpimentamos
4. llevamos al baño María y removeremos bien con la varilla
5. vamos agregando poco a poco mantequilla, cuando se valla fundiendo vamos agregando mas
6. retiramos ya del fuego y añadimos el jugo del limón que sera lo que nos espese mas la salsa y seguiremos removiendo bien durante unos minutos y reservamos
7. pondremos ahora el salmón en la plancha eléctrica o bien al fuego y sin aceite
8. cuando este listo emplataremos y agregaremos la salsa por encima, poniendo la restante en una salsera para servir en la mesa
9. el acompañamiento es tan fácil como hacer una tortilla de claras añadiendo ajo y perejil picado y sal.

Lista....