Magro de cerdo relleno

Hola a mig@s...
Hoy os dejo la manera de preparar una carne rellena, en este caso utilice dos piezas de un magro de cerdo que estaba muy bien de precio,pero vosotr@s  podéis utilizar,lomo o solomillo... lo que mas os guste.
Sinceramente, me recuerda bastante a los platos que se suelen preparar para Navidad y cuando leáis los ingredientes lo entenderéis aun mejor, seguro.
Este plato no tiene mayor complicación son de los que a mi  gustan, fáciles, rápidos y ricos....

Ingredientes para 4:

• 4 piezas de magro de cerdo de unos 250 g
• 100 g de ciruelas sin hueso deshidratadas
• 100 g de orejones deshidratados 
• nata para cocinar Puleva
• 2 cebollas
• 4 zanahorias grandes
• 1 botella de 1 l de cava
• medio vaso de agua
• aceite de oliva
• pimienta molida 
• sal

Preparación ;

1. verteremos un poco de cava en un bol y meteremos las ciruelas y los orejones unos minutos para que se hidraten
2. con ayuda de un cuchillo atravesaremos la carne, a lo largo creando un hueco para el relleno
3. rellenamos los huecos hechos con ciruelas y orejones
4. salpimentamos la carne y la bridaremos con hilo de cocina para que se nos quede un rollo prieto al cocinarlo
5. en la olla rapida echaremos un poco de aceite de oliva,sellaremos la carne y la reservaremos
6. picamos en juliana la cebolla y la pocharemos en la misma olla con un poco de sal
7. cortamos la zanahoria en rodajas y la agregamos al sofrito
8. volvemos a meter la carne y agregamos el cava y el medio vaso de agua
9. tapamos y dejamos hervir 15min.
10. destapamos la olla, con cuidado de que todo el vapor ya haya salido y sacamos de nuevo las piezas de carne reservándolas tapadas, para que no enfríen
11. trituramos con la batidora el caldo de la olla y pasamos por el chino
12. cortamos la carne en rodajas o bien ponemos porciones individuales y rociamos con la salsa, llevando el resto de la salsa a la mesa en una salsera.

Listo...

podemos acompañar con unas patatas fritas,un arroz blanco o unas verduras salteadas...eso ya os lo dejo al gusto, al igual que si queréis rellenar con pasas en vez de orejones...