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22 sept. 2012

Crema de calabaza


Hola cocinitas....
hoy es el primer día de Otoño aquí en España, de hecho apenas llevamos unas horas y lo cierto es que me encanta el Otoño es junto a la Primavera una de mis estaciones del año preferidas.
Con la llegada de esta estación también llegan los frutos otoñales y las verduras como la calabaza que ya comienza a inundar las estanterías de los distintos comercios.
Por ello y sobre todo por que tuve la suerte de que me regalaran el otro día una gran calabaza recién cortada del campo,os traigo una de las tantas elaboraciones que e hecho y pienso hacer con ella,la verdad es que me volví loca pensando cuantos usos le podía dar jejjeje...
Bueno no quiero cansaros mas con mis divagaciones, aquí os dejo el paso a paso de la receta...

¡Feliz Otoño a tod@s!

Ingredientes para 4:

  • 250 gr.aprox. de calabaza
  • 1/2 l de caldo de pollo o en su defecto de verdura
  • 1 cebolla grande
  • nata liquida para cocinar Puleva
  • bacon 
  • pan
  • sal

Elaboración:

  1. pondremos el horno a precalentar a 180º
  2. en la bandeja del horno prepararemos la calabaza con la piel y sin las pepitas y le añadiremos un chorreoncito de aceite y sal para ayudar a sudar a la calabaza y se ase antes.
  3. pondremos también la cebolla con la cascara y lo meteremos todo al horno durante 1h aprox.
  4. con cuidado de no quemarnos,sacaremos la pulpa de la calabaza desechando la cascara y pelaremos la cebolla ya asada, cortándola en en algunos pedazos.
  5. ponemos en un olla,añadiendo un vaso de caldo de pollo y trituraremos todo muy bien con la ayuda de la batidora.
  6. añadimos el resto de caldo y un buen chorreón de nata liquida y continuamos batiendo unos momentos
  7. pondremos a calentar la crema durante unos minutos para que la nata se acople bien y ya tendremos lista nuestra crema.
  8. Si gustáis podeis acompañarla con un poquito de bacon que habremos salteado previamente y unos cuscurros de pan frito.
Realmente es una crema deliciosa y si ademas la acompañas como yo de pan y bacon es una cena completa os lo aseguro.

Espero que la hagáis y me dejéis vuestros comentarios....besos...

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