Gachas dulces

Buenas amig@s....
estamos en plenas fechas de la celebración del día de los Santos, o como ahora nos gusta llamar a esta fecha "Halloween" debido a la nueva moda americana, que desde hace unos años nos invade.
Por estas fechas se suelen preparar platos y dulces típicos para deleitar los paladares, como por ejemplo estas gachas dulces.
En los próximos días, os iré dejando alguna típica receta mas para las que podáis elaborar y volváis a recordar tanto tradición como sabores de antaño.
Que decir que a mi marido le encantan y le retraen a sus años de niño, cuando su madre y su abuela la elaboraban al fuego de una chimenea.

Espero que os gusten..

Vamos con los ingredientes.

• la cascara de un limón
• 1 rama de canela y canela molida
• 1l de leche entera
• 100 cl de aceite (un poco menos de medio vaso)
• pan
• 3 cucharadas de harina
• sal
• 1 cucharada de azúcar, (el azúcar va al gusto de cada uno)
• un chorrito generoso de anís

Modo de preparar.

1. ponemos a hervir la leche junto a la rama de canela y la piel del limón. Reservamos.
2. cortamos a dados el pan y lo freiremos en la sarten, colocando después sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.Reservamos.
3. en el mismo aceite vamos a añadir la harina y la sal, habiendo retirando antes los posibles restos de la miga del pan frito.
4. removemos bien con ayuda de una varilla de cocina y agregamos la leche, poco a poco sin que se formen grumos y todo esto a fuego lento 
5. añadimos el chorrito de anís y el azúcar mezclamos bien unos minutos
6. pondremos el pan sobre el plato a servir y agregamos las gachas calentitas, sirviéndolas con un poco de canela en polvo o bien, con una cucharada de miel de caña en el centro del plato.

Listas....unas ricas gachas dulces...