ARROZ CON CALABAZA

Buenas tardes amiguetes todos...
Como veis hoy repito de nuevo con uno de los ingredientes,la calabaza...
Y es que a fuera aparte de que estamos en temporada y tal, resulta de que compre un buen trozo hace unos días y me esta cundiendo una barbaridad jejeje.... así que os vengo a dejar otra manera de aprovechar la calabaza en forma de un rico arroz, fácil como normalmente suelo deciros...
Vamos con ello....

Ingredientes para 4 pers.

• 1 trozo de calabaza (300 gr. aproxim.)
• 1 cebolla o cebolleta grande
• 2 vasos de arroz de grano redondo
• 200 gr. aproxim. de tocino o panceta
• 1 l. de caldo de verdura
• aceite de oliva
• sal

Preparación:

1. cortamos el tocino en tiras no muy pequeñas y sofreímos en una sarten sin aceite,para que se sofría en su propia grasa y reservamos.
2. en esa misma sarten sofreiremos también la cebolleta 
3. ahora la calabaza picada a dados,si necesitáramos un poco de aceite mas para el sofrito se lo añadiremos.
4. cuando comience a estar un poco blanda,añadimos de nuevo el tocino y el arroz.
5. removemos bien todo y añadimos el caldo de verduras que habremos calentado previamente.
6. añadimos un poco de sal 
7. dejamos todo cocer a fuego medio hasta que el arroz este tierno,tapamos y dejamos reposar unos minutos.
8. si a lo largo de la cocción necesitaras añadir mas caldo o agua  puedes añadirle mas,pero recuerda que tiene que estar caliente para que no se corte la cocción del arroz.

Listo...!!!! 

Buen provecho comensales....